|
|
Tortellini Met Groente-garnalensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 courgette
-25 gr. boter
-250 gr. garnaal
-100 gr. diepvriesdoperwt
-100 gr. rucola
-250 gr. tortellini, champignon
-0.1 l. slagroom
-2 el. dille, verse
-1 el. grappa
-Zout
-Peperkorrel, witte, gemalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In plaats van Grappa kunt u ook jonge jenever gebruiken.
Snijd de courgette in stukjes. Was de roquette en laat de bladeren in een vergiet goed uitlekken. Snijd de bladeren grof. Kook de tortellini in ruim kokend water met zout in circa 11 minuten beetgaar.
Smelt de boter in een hapjespan. Schep de doperwtjes, courgette en rucola erdoor en smoor de groente met de deksel schuin op de pan in circa 3-4 minuten beetgaar. Schep de garnalen, Grappa, slagroom en dille erdoor. Smoor het geheel zonder deksel nog circa 5 minuten. Laat de tortellini in een vergiet uitlekken. Schep de tortellini door de saus en warm het geheel goed door. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|